Saltimbocca vom Igelstachelbart
Zutaten für 4 Personen: 8 bis 12 Scheiben Igelstachelbart, ca 1,5 cm dick 1 Prise Streubouillon 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer 6 Blätter Salbei, evtl. Ananassalbei, mittelgroß 4 Scheiben Rohschinken 2 EL Mehl, 1 EL Olivenöl, 2 EL Butter Zubereitung: Die Pilzscheiben mit Streubouillon und Pfeffer würzen, die Salbeiblätter halbieren, den Rohschinken in 12 Scheiben [...]